PASSION COUTEAUX

Je suis sûr que, tous, vous possédez ou possédiez un couteau, quel qu'il soit, auquel vous tenez ou teniez.
Je vous propose d'en parler.


En ce qui me concerne, passionné de couteaux depuis ma plus tendre enfance, j'ai commencé à bricoler des vieux couteaux de cuisine vers l'âge de treize ans en remplaçant les plaquettes cassées par celles de manches de raquettes de ping-pong afin d'en faire des couteaux de lancer au grand dam de ma môman. Dans la foulée je me suis attaqué aux lances façon Tounga et aux haches façon Geronimo. Depuis quelques temps je suis passé au lancer de tournevis Chinois, manche rouge, façon Mr Bricolage. 5 Euros en promotion sous étui plastique.
Mes couteaux préférés sont les Old West et primitifs indiens. Mon coutelier favori est Bruno Duffort et son caractère bien trempé, comme ses lames dont je possède quelques exemplaires.
Voir un Duffort et en tenir un dans sa main sont deux expériences totalement différentes, la seconde étant unique. Un voyage dans le temps dont on ne se remet jamais. Un retour au prédateur primitif qui sommeille en chacun de nous aux instincts gravé pour un temps encore dans nos gênes avant qu'une vie citadine sans saveur ne les annihile.
Je fabrique mes propres étuis dans le cuir de vieux sacs d'écolier. J'utilise de préférence le côté luisant, celui patiné au contact de la cuisse par de longues années d'étude pour les plus studieux d'entre nous. Le mien, un seul a suffit, est inutilisable car trop sec et craquant ayant passé le plus clair de son temps au fond de la classe appuyé contre le radiateur auquel je me chauffais l'hiver en rêvant, le regard au loin à travers la fenêtre, au printemps à venir et aux courses folles à travers bois, bosquets et plaines.


Quelques uns de mes couteaux...


Trois Duffort bruts de forge, uniques.

Bruno Duffort ne fait jamais deux fois le même couteau. Il travaille dans un petit atelier avec une forge portable. Il se rend régulièrement au Etats Unis chez les Navajo qui l'ont adopté. Son nom Navajo est Ta ba e Aje c'est à dire "le petit du clan".

De gauche à droite : Un primitif indien manche en machoire de coyotte et son crâne. La prise en main est exceptionnelle. Un pliant à friction. Un Bowie. Tous avec étui Duffort.










Un "Scagell" Duffort unique.

William Bill Scagell (1873 – 1963) est le père de la coutellerie moderne. Il a influencé bon nombre de couteliers prestigieux. Son nom est mythique. Posséder un Scagell revient à posséder une Martin OM-45 Deluxe de 1930.
Celui ci, une réplique, est le plus beau Scagell que j'ai jamais vu. J'ai eu beaucoup de mal à l'obtenir.
Avec le primitif indien il est mon préféré.









Quelques pliants :


De gauche à droite :

Old Timer, piémontais manche corne blonde trouvé dans une brocante à Millau pour 4 Euros, couteau et étui Duffort, couteau une main Fox. Dessous : Dalian, Cavalier. à droite : Ranger avec un étui de ma fabrication






Pliant et étui Duffort




Sheffield




Westmark




Etui Duffort, Bowie pas Duffort




Cuir et couteaux

L'étui du pliant est de ma fabrication




Kay Kate Blues

Mongin




Karesuando




Laguiole

1/ Ivoire d'éléphant

2/ Ivoire marin




Wingen Rostfrei et Arplex





Le Laguiole disparu

Ce couteau est resté enterré 30 ans dans une grotte de la vallée de la Dourbie, Aveyron. Je le croyais perdu.
Je l'aimais beaucoup. Il me servait à nettoyer mes truites à la nuit tombée après la mouchée.
Ma fille me l'a ramené toute penaude il y a quelques mois de cela. Enfant, elle me l'avait piqué et l'avait enterré ainsi que divers objets avec son ami de l'époque. Elle n'y était jamais retournée, son ami étant mort à l'âge de 16 ans dans des conditions dramatiques.





Trois couteaux que j'utilise au quotidien :

1/ Pour ouvrir mon courrier.

2/ Pour divers usages. Il m'a été très utile pour refaire le manche de ma Telecaster.

3/ Pour manger. La partie supérieure de la lame est très utile pour prendre et étaler le beurre, le fois gras, le caviar, etc.........

Magnifique sujet! Curieusement, certains luthiers sont friands de coutellerie également.

Je caresse l'idée de me faire un couteau personnalisé, lame damasquinée (disponible sur le ouèbe, heureusement!), manche cocobolo, viroles et rivèterie bronze ...

Ouep, super sujet, je ne manquerai pas d'y participer car moi aussi j'adore les lames!

.

C'est pas croyable Michel, je crois que nous avons les mêmes passions !!
J'ai contacté récemment C.Moretti (un maître) pour un pliant Corse en feuilleté de bas fourneau. Ses couteaux sont magnifiques.
J'avais il y a quelques temps un Heimo Roselli en damas et manche en loupe de bouleau, une merveille !!
Un de mes grands amis est passionné de carving (holsters, selles...) il est bon le bougre. Un autre est westerner...et nous sommes tous des archers au longbow

Coriolan92 a écrit:Magnifique sujet! Curieusement, certains luthiers sont friands de coutellerie également.

Je caresse l'idée de me faire un couteau personnalisé, lame damasquinée (disponible sur le ouèbe, heureusement!), manche cocobolo, viroles et rivèterie bronze ...

Excellente idée !

Je savais que le sujet te séduirait et que tu serrais le premier à répondre.

TTom a écrit:Je rêve aussi d'avoir un beau couteau, pourquoi pas un laguiole

Malheureusement, le nombre de copie (surtout sur ce nom) ne permettent jamais de savoir si ca vient vraiment de là-bas

J'ai même vu des labels "parallèles" sortir de beaux modèles (par exemple "laguiole bougnat" ) mais à l'arrivée c'est aussi du made in china ...

Des tuyaux pour être sur de l'origine ?

pour le reste, ils sont magnifiques tes couteaux ! ca donne presque envie de désosser un T bone steak !

Même à Laguiole on peut se faire avoir.

Il faut aller chez un coutelier ayant pignon sur rue ou à Laguiole chez le Coutelier de Laguiole.
Ils forgent leurs lames eux mêmes. Ils font, à mon avis, les plus beaux Laguiole.
Prononcer "Layolle".

molomonga a écrit:C'est pas croyable Michel, je crois que nous avons les mêmes passions !!
J'ai contacté récemment C.Moretti (un maître) pour un pliant Corse en feuilleté de bas fourneau. Ses couteaux sont magnifiques.
J'avais il y a quelques temps un Heimo Roselli en damas et manche en loupe de bouleau, une merveille !!
Un de mes grands amis est passionné de carving (holsters, selles...) il est bon le bougre. Un autre est westerner...et nous sommes tous des archers au longbow

J'ai, un temps, pratiqué le tir à l'arc. Longbow comme il se doit !
J'attends ces jours ci, un tomahawk à customiser.
Le tomahawk est d'origine Française. Les colons Français ont emmené avec eux la Francisque qui a été adoptée par les nord Amérindiens.
Je posterais des photos dès qu'il serra terminé.

Au moment où j'écris ces mots j'ai mon Scagell à côté de moi.
On ne sait jamais, je pourrais me faire attaquer par une mouche.


Le tomahawk que j'attends :

Ce ne sont pas des couteaux mais c'est du bois
True American longbow:

PASSIONNANT Michel !

Franchement, je n'ai pas de couteau, mais j'aimerais en avoir un. Le nombre de fois que j'ai eu besoin de couper des trucs et que je n'avais rien sous la main, grrrr.

Ayant fait un peu de scoutisme, je rêvais du fameux canif suisse rouge avec la croix et le blason. Mon père m'en a ramené une copie d'Indonésie alors que je n'avais pas 10 ans. L'étui était en cuir et avait une odeur si particulière, j'en garde un souvenir incroyable.

Michel, homme étonnant, aux multiples passions !

Benja

Admin a écrit:Franchement, je n'ai pas de couteau, mais j'aimerais en avoir un. Le nombre de fois que j'ai eu besoin de couper des trucs et que je n'avais rien sous la main, grrrr.
Benja

J'imagine ! Une poutre, une tuile, un parpaing...

Dans celui qui me sert vraiment TOUS les jours, il y a le Swiss champ de Victorinox.

Je rêvais d'un couteau suisse depuis que j'étais gosse, sans jamais avoir franchi le pas, et ma belle mère m'a payé celui là il y a 3 ans, un des plus beaux cadeaux que j'aie jamais eu!



Il me sert à bouffer, il me sert à reserrer des trucs, il me sert parfois en lutherie, il m'a servi à rendre de nouveau utilisable mon objectif de reflex qui était tombé par terre à la gare de Tokyo... il est toujours à portée de main, et dès que je voyage il fait forcément partie des trucs à emmener obligatoirement.

Le seul truc qui lui manque je pense, c'est de quoi faire du feu..
Evidemment il y a la loupe, mais pour que ça marche, faut du soleil!

On est pas dans la même gamme de "beaux" couteaux dont vous avez parlé au départ, mais.. puisque c'est un sujet sur les couteaux en général, je parle de celui là.. mais j'en ai d'autres

Un couteau est un couteau et ils sont tous bien venus !

Bel outil !

quentinjazz a écrit:
Je rêvais d'un couteau suisse depuis que j'étais gosse, sans jamais avoir franchi le pas, et ma belle mère m'a payé celui là il y a 3 ans

C'est beau la confiance !

Très impressionnant.
Quand je lis Benja qui n'a pas de couteau je prends conscience que le couteau est un cadeau traditionnel dans ma famille, pour les garçons. J'ai eu de très beaux couteaux en cadeau (laguiole, couteaux corses, couteaux berbères, opinel dont un tout petit qui m'a servi toute mon enfance), mais avec du recul, c'est vrai que je les utilise peu finalement. Le "suisse" me faisait rêver gamin comme tout le monde sans jamais l'avoir.

La "superstition" qui dit que d'offrir un couteau peut couper l'amitié (sauf si l'on donne une pièce en échange) est-elle attachée à la région Rhône-Alpes, Bourgogne (je suis moi aussi un vague cousin de Miss France, mais je sais ça se voit pas ) ?

Moi aussi j'aime bien les couteaux... Sourire.

stringman a écrit:
La "superstition" qui dit que d'offrir un couteau peut couper l'amitié (sauf si l'on donne une pièce en échange) est-elle attachée à la région Rhône-Alpes, Bourgogne (je suis moi aussi un vague cousin de Miss France, mais je sais ça se voit pas ) ?

Je respecte toujours cette tradition à la lettre.

Je t'envoie une pièce quand tu veux !

nano a écrit:Moi aussi j'aime bien les couteaux... Sourire.

Avec un couteau il vaut mieux sourire que se fendre la gueule.

molomonga a écrit:
Un de mes grands amis est passionné de carving (holsters, selles...) il est bon le bougre. Un autre est westerner...et nous sommes tous des archers au longbow

Mon cheval préféré, l'Appaloosa :

Je possède un Laguiole fabriqué à la Forge de Laguiole par Virgilio Muñoz Caballero (M.O.F. Coutellerie 1986) avec manche en aluminium et lame en damas que j'utilise TOUS LES JOURS pour manger ! Et j'en ai quelques autres aussi

Ma femme mange tous les jours avec son pliant et a en permanence dans son sac un Laguiole de la Forgerie de Laguiole acheté sur place.

Idem pour la mienne : le modèle Sonia Rykiel et le modèle Courrèges, tous les deux issus de la Forge de Laguiole, dans son sac !

Oups ! Un moment j'ai cru qu'on avait la même !...

Bluegrass Phil a écrit:dans son sac !

Vuitton ?

Un couteau pas banal

Le Sac du Berger est une petite entreprise de L'Aveyron qui fabrique sacs, couteaux et divers accessoires.
Dans une de leurs boutiques, à La Couvertoirade, citée templière sur le Larzac, j'y ai vu un couteau peu ordinaire qui n'est pas à vendre.
Le patron de la boite s'est procuré un Nontron avec un manche brut qu'il a fait sculpter par un berger du Causse qui occupe son temps lorsqu'il garde ses moutons. Malgré tous mes efforts je n'ai jamais réussi à savoir qui il était pour lui demander de m'en faire un. Il veut garder l'anonymat. Je n'ai pas dit mon dernier mot !..